在陕西省，有许多优秀的民办大学，它们在教育质量、师资力量、科研水平等方面都有很高的评价。以下是一些在陕西省具有较高知名度和声誉的民办大学：
1.西安翻译学院：成立于1987年，是中国最早开展外语教育和国际化教育的民办高校之一。学校以语言类专业为特色，同时涵盖经济、管理、艺术等多个学科领域。
2.西安外事学院：创建于1992年，是一所以人文社会科学为主体，多学科协调发展的综合性民办大学。学校注重实践教学和国际交流，为学生提供了丰富的实习和就业机会。
3.西安欧亚学院：成立于1995年，是一所以商科教育为特色，文、经、管、工等多学科协调发展的应用型本科高校。学校注重培养学生的创新能力和实践能力，与多家企业建立了紧密的合作关系。
4.西安培华学院：始建于1928年，是中国最早的民办大学之一。学校以医学、工程、经济、管理、文学、法学等为主要学科，致力于培养具有社会责任感和创新精神的高素质人才。
5.西京学院：成立于1994年，是一所以工科为主，文、经、管、艺等多学科协调发展的民办大学。学校注重科研创新和校企合作，为学生提供了良好的实践平台。
这些民办大学在陕西省乃至全国都有着较高的声誉和影响力，为学生提供了优质的教育资源和广阔的发展空间。然而，由于各个学校的办学特色和优势领域不同，因此在选择时还需根据个人兴趣和未来职业规划进行综合考虑。