刹车油是刹车液或矿油刹车液。其是用精制柴油馏分加稠化剂和抗氧化剂而成的刹车液。
车辆刹车油的等级不同、型号不同，具体可以分为三种：
1、DOT3型号：这种刹车油一般都是醇醚型的，具有较强的亲水性，在使用或贮存的过程中其含水量会逐渐增高，由于刹车油的沸点会随着水份含量的增高而降低，其制动性能会随之下降。
2、DOT4型号：这种刹车油一般都是酯型的，其沸点比醇醚型更高，所以其制动性能更好，同时还具有较强的抗湿能力，能分解所吸收的水份，从而减缓了由于吸水而导致的沸点下降。
3、DOT5.1型号：这种刹车油一般都是硅油型的，沸点非常高，具有很强的疏水性。