泉州，福建省的一个重要城市，拥有多所高等院校。这些大学在各自的领域内具有较高的教学质量和科研水平，为当地乃至全国的经济和社会发展做出了重要贡献。以下是一些在泉州较为知名的大学：
1.华侨大学（HuaqiaoUniversity）：这是一所由国务院侨办、福建省和泉州市政府共同建设的综合性大学。华侨大学以“面向海外、面向港澳台”为办学方针，致力于培养具有国际视野的高素质人才。学校设有众多学院和专业，涵盖理、工、文、经、管、法等多个学科门类。
2.泉州师范学院（QuanzhouNormalUniversity）：作为一所地方性本科师范院校，泉州师范学院以教师教育为主，同时发展非师范专业。学校注重实践教学和素质教育，为学生提供了丰富的实习实训机会。
3.仰恩大学（YangEnUniversity）：仰恩大学是一所具有独立颁发学历文凭资格的全日制本科高校。学校以商科和工科为特色，注重培养学生的创新精神和实践能力。
4.泉州医学高等专科学校（QuanzhouMedicalCollege）：这所专科学校主要培养医学及相关领域的专业人才。学校拥有一流的实验设施和实训基地，为学生提供了良好的学习和实践环境。
5.泉州经贸职业技术学院（QuanzhouEconomicsandTradePolytechnic）：作为一所高职院校，泉州经贸职业技术学院以培养应用型技术人才为目标。学校开设有财经、管理、信息工程、轻纺食品等多个专业，满足社会对各类技能型人才的需求。
泉州的大学在各自领域内具有较高的教学质量和科研水平，为当地乃至全国的经济和社会发展做出了重要贡献。