避税是纳税人在不违反税法规定的前提下，将纳税义务减至最低限度的行为。避税行为常与逃税行为相对应，两者区别主要在于避税行为不属于违法行为，其实质上是最大限度地利用税法中的漏洞少纳或不纳税款的行为；逃税行为则属于违法行为。不过避税行为和逃税行为的目的都在于减少或避免纳税义务的发生。
每个国家纳税人的避税方式都有雷同，如外商投资企业通过转让定价进行避税、国内企业通过将利润从高税率区域转移至低税率区域从而降低自身的税负水平。由于避税行为不利于国家财政收入的增加，因此国家通常都会采取相应的反避税措施进行管理。