土地税收是国家以土地为征税对象，凭借政治权力以及运用法律手段，从土地所有者或土地使用者手中固定地、无偿地、强制地取得部分土地收益的一种税收。具体来说土地税收是以土地或者土地改良物的财产价值、财产收益或自然增值额为征税对象。
土地税收的功能是防止地价上涨过快，抑制土地投机现象的发生。地价上涨过快的基本原因是土地供不应求。土地税收政策应当以抑制土地需求、增加土地供给为目标，但对不同的用地需求应当区别对待。最终引导土地的利用方向，并促进土地资源合理利用。土地税收是一种经济杠杆，通过土地税收政策的变化，可以实现引导土地利用方向的目的。